株式会社アカデミー・デュ・ヴァン（東京都渋谷区）は、「クラフトサケ」の講義やテイスティングを行う「クラフトサケブリュワリー協会講座『クラフトサケ』自由を醸す新たなジャンル」を、10月29日(土)にアカデミー・デュ・ヴァン青山校にて開催します。
講義と試飲を通して「クラフトサケ」を学ぶ
近年、新たなジャンルのお酒「クラフトサケ」を造る醸造所が増えてきています。クラフトサケとは、日本酒の製造技術をベースにしながら、従来の日本酒にはない味や香りが楽しめる醸造酒のこと。酒税法上では「清酒」ではなく、「その他の醸造酒」や「雑酒」などに区分されます。
クラフトサケ醸造所が増えている背景には、日本酒業界のさまざまな規制が関わっていますが、そうした規制を飛び越えて、クラフトサケは新たな味わいを模索し続けています。
今回の講座では、2022年6月に設立された「クラフトサケブリュワリー協会」の会長であり、秋田県男鹿市の醸造所・稲とアガベの代表を務める岡住修兵さんを特別講師としてご招待。「クラフトサケとはなにか」「どのような未来を目指しているのか」など、クラフトサケの魅力をたっぷりとお話ししていただく予定です。
また、当日は代表的なクラフトサケのテイスティングも実施。稲とアガベをはじめ、フランス・パリで酒造りを行うWAKAZEなど、さまざまなクラフトサケを実際にお楽しみいただけます。
◎講座概要
- 講座名：クラフトサケブリュワリー協会講座「クラフトサケ」自由を醸す新たなジャンル
- 会場：アカデミー・デュ・ヴァン青山校（東京都渋谷区神宮前5-53-67 コスモス青山ガーデンフロア）
- 日時：10/29(土) 15:00〜17:00
- 料金：11,000円（税込）
- 回数：全1回
- 定員：28名
- 申し込み方法：HPより申し込み
- 締め切り：10/29(土)
- テイスティング酒（醸造所）
・稲とアガベ（秋田県）
・WAKAZE（フランス）
・haccoba -Craft Sake Brewery-（福島県）
・LAGOON BREWERY（新潟県）
・木花之醸造所（東京都）
・ハッピー太郎醸造所（滋賀県）
・LIBROM Craft Sake Brewery（福岡県）
※ 変更する可能性もありますので、ご了承ください。
◎お問い合わせ先
- 株式会社アカデミー・デュ・ヴァン
- TEL：03-3486-7769
※ この記事は【株式会社アカデミー・デュ・ヴァン】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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