株式会社津々浦々（東京都千代田区）が国税庁の委託事業として生産基準策定のアドバイザーを務め、山口県「萩」地区の日本酒が2021年3月に、地域の風土と結びついた特産品を保護する国の制度「地理的表示（GI）」に指定されました。

地理的表示の7例目に萩が決定

萩

日本酒の地理的表示（GI）は、「白山」「山形」「灘五郷」「はりま」「三重」「利根沼田」に続く7例目の指定であり、同社は生産基準策定のアドバイザーを務めました。

独自の手法により特定された「萩」の酒質は、米由来のふくよかで上品な旨味と爽やかな酸味が特徴です。

この地域で作られる成熟した米・柔らかな水・大津杜氏由来の醸造技術・歴史・地域性を、自然的要因および人的要因がより鮮やかなものにしました。

国税庁ホームページ：地理的表示「萩」生産基準

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