株式会社白岩(富山県中新川郡)は、日本酒ブランド「IWA」の第4弾となる「IWA 5 アッサンブラージュ4」を、2023年9月13日(水)に公式ウェブサイトにて販売開始しました。

20種類以上の原酒を組み合わせた一本

IWA 5 アッサンブラージュ4

「IWA」は、シャンパーニュメゾン「ドン ペリニヨン」を、5代目の醸造最高責任者として28年間にわたって率いた、リシャール・ジョフロワが創立した日本酒ブランド。リシャール・ジョフロワの卓越したアッサンブラージュ、そして、伝統的かつ革新的な醸造技術を用いて造られる「IWA 5」は、4年目を迎えました。

1年半にわたる熟成を経て完成した「IWA 5 アッサンブラージュ4」は、原酒の醸造やアッサンブラージュ、瓶内熟成を含めたすべての工程を富山県立山町にある白岩の酒蔵で行いました。20種類以上の原酒を組み合わせることにより、完璧な調和を追求。幾重にも重なり合い、途切れることのない感覚の中で、その味わいは優雅に花開きます。

単一の日本酒では表現することができない深みや複雑さを持つ「IWA 5 アッサンブラージュ4」は、公式ウェブサイトにて販売。また、厳選されたレストランにて、提供される予定です。

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