吉川醸造株式会社（神奈川県伊勢原市）は、新ブランド「雨降（AFURI）」の発表記念商品として、「成NARI」「山廃純米吟醸」「匿蔵十二年」の3商品を発売しました。
硬水を活かした新たな酒質設計、吉川醸造の新ブランド
吉川醸造は、雨降山（あふりやま：丹沢大山の別名）の地下伏流水（日本では希な硬度150の硬水）を使用し、大正元年の創業以来丁寧かつ繊細な酒造りを行ってきました。
「雨降（AFURI）」は「人生に寄り添う酒、生活を彩る酒」をコンセプトとし、硬水を活かして新たな酒質設計のもとで醸された吉川醸造の新ブランドです。
既に発売済み低精白・低アルコールの「かすみさけ」他4種類のラインナップに加え、特A地区に認定される兵庫県東条産の山田錦を35％まで磨いて造った純米大吟醸「成NARI」、山廃仕込みの「山廃純米吟醸」、米の旨味を熟成させた「匿蔵十二年」を発売します。
いずれも少量仕込みで、自社オンラインストアや特約店での限定販売です。
◎商品概要
- 商品名：「雨降 成 純米大吟醸」
- 内容量： 720ml
- 原材料：米（山田錦100%）、米麹（山田錦100%）
- アルコール分：15度
- 精米歩合 ：35%
- 日本酒度：－3
- 酸度：1.8
- アミノ酸度：1.0
- 酵母：きょうかい1701号
- 商品名：「雨降 純米吟醸 山廃仕込」
- 内容量： 720ml
- 原材料：米（若水100%）、米麹（若水100%）
- アルコール分：17度
- 精米歩合 ：60%
- 日本酒度：＋2
- 酸度：2.0
- アミノ酸度：1.6
- 酵母：きょうかい601号
- 商品名：「雨降 十二年匿蔵・吟醸仕込」
- 内容量：720ml
- 原材料：米（美山錦80%他）、米麹（美山錦80%他）
- アルコール分：16度
- 精米歩合 ：58%
- 日本酒度：＋1
- 酸度：1.6
- アミノ酸度：1.4
- 酵母：さいたまC.F
◎お問い合わせ先
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