株式会社ALL WRIGHT(東京都台東区)は、東京・浅草の木花之醸造所にて、2020年6月8日(月)に「その他の醸造酒免許」を取得、醸造を開始します。

酒造りのステップアップの場としての機能も

木花之醸造所

醸造所の名前は台東区の区木でもある「桜」が咲くように美しい姫という意味があり、酒造りの神様でもある、木花之開耶姫(コノハナノサクヤビメ)の名前が由来です。定番銘柄ハナグモリは、桜の中をくぐるかのような幸福感を味わって欲しいと名付けました。

最大の特徴は麹室を併設した醸造所であることです。麹を自ら造ることで、バリエーション豊かな味わいを実現します。また、日本酒造りの技術を採用し、こだわりの製法で広く親しまれるどぶろく造りを目指します。

全国のお酒造りを志す若者のステップアップの場として、機能できればという思いで醸造所を立ち上げています。現在の醸造長も2021年に独立予定であり、次期醸造長候補も随時募集中です。

◎店舗概要

◎お問い合わせ先

  • 株式会社ALL WRIGHT
  • MAIL：all.wright0000@gmail.com

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