株式会社本家松浦酒造場（徳島県鳴門市）は定番酒をリニューアルし、「鳴門鯛 巴（ともえ）シリーズ」として2022年6月に販売を開始します。
地元の豊かな食材と自然に立ち返る、徳島県産米を使用
本家松浦酒造場は創業の江戸後期以来、伝統を重んじながらも「今、造る酒」を模索し続けてきました。明治の頃には全国の酒所を巡り、自分たちにふさわしい酒造りを探した記録もあるといわれています。2019年からは、2年がかりで酒蔵の大改修を行い、積年の課題であった蔵人の作業効率・酒質の向上に取り組みました。
この環境下で、地元の豊かな食材と自然に立ち返る、テロワールという考えをもとに、全量徳島県産米にこだわり、酵母も徳島県産酵母を多く使用。生産者の声に耳を傾け、よりよい酒造りのために原材料の知識を深めています。
「鳴門鯛 巴シリーズ」は、純米大吟醸、純米吟醸、純米、純米超辛口の4種類です。ラベルには新しいカンパニーロゴ、渦巻く鯛を模した巴を配しました。人魂といわれる巴を鯛に模し、生産者様、従業員、そしてお客様を表現しています。
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◎商品概要
- 商品名：鳴門鯛 純米大吟醸 巴
- 原材料：米（徳島県産）、米麹（徳島県産米）
- 使用米：あわいちば山田錦100％
- 精米歩合：48％
- アルコール分：15度
- 価格：720mL 2,000円（税抜）／300mL 900円（税抜）
- さらっとした果実感と、質の良い酒米が醸すキレ
- 商品名：鳴門鯛 純米吟醸 巴
- 原材料：米（徳島県産）、米麹（徳島県産米）
- 使用米：あわいちば山田錦100％
- 精米歩合：58％
- アルコール分：15度
- 価格：1800mL 2,600円（税抜）／720mL 1,300円（税抜）
- なめらかな酸と心地よい果実感
- 商品名：鳴門鯛 純米 巴
- 原材料：米（徳島県産）、米麹（徳島県産米）
- 精米歩合：65％
- アルコール分：15度
- 価格：1800mL 2,000円（税抜）／720mL 1,000円（税抜）／300mL 450円（税抜）
- 飲み飽きのないまろやかな味わい
- 商品名：鳴門鯛 純米超辛口 巴
- 原材料：米（徳島県産）、米麹（徳島県産米）
- 使用米：あわいちば山田錦100％
- 精米歩合：70％
- アルコール分：15度
- 価格：1800mL 2,400円（税抜）／720mL 1,200円（税抜）／300mL 530円（税抜）
- 辛さの中にも米の旨味や甘みをほのかに感じられるバランスのよい酒質
◎お問い合わせ先
- 株式会社本家松浦酒造場
- 住所：徳島県鳴門市大麻町池谷字柳の本19番地
- 電話：フリーダイヤル0120-221-158（土日祝日を除く 9:00～17:00）
- メールアドレス：shop@shumurie.co.jp
※ この記事は【株式会社本家松浦酒造場】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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