日本最大級のオイスターバーチェーンが8/1(水)より7店舗限定で今代司酒造(新潟県)の「牡蠣のための日本酒 IMA(アイ・エム・エー) 」を提供開始

日本最大級のオイスターバーチェーンである株式会社ゼネラル・オイスター(東京都中央区)は、2018年8月1日(水)より、7店舗限定で今代司酒造株式会社(新潟県)の日本酒「牡蠣のための日本酒 IMA(アイ・エム・エー)」の提供を開始するそうです。

"牡蠣のための日本酒"とは

醸造元である今代司酒造は創業250周年を迎える老舗酒蔵。当日本酒は同社の周年記念事業のひとつとして、3年かけて開発した純米酒だそうです。

通常の日本酒と比較してリンゴ酸を多く含んでいるため、白ワインのように甘酸っぱくジューシーな味わいが特徴とのこと。牡蠣や魚介類がもつ独特の磯臭さを抑えることができ、抜群の相性を誇るそうです。

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