株式会社安福又四郎商店(兵庫県神戸市)は丑年最初の「肉の日」に合わせて、和牛のための日本酒「牛と鉄板」を1月29日(金)に発売しました。

和牛とマリアージュさせる食中酒

日本酒「牛と鉄板」

和牛をメインに使った料理とお酒が引き立て合う日本酒「牛と鉄板」です。

和牛のもつ特徴として、きめの細かさや肉質の柔らかさ、霜降り状に含まれる脂肪の多さ、肉の旨みがあります。その和牛とマリアージュさせる食中酒として、旨味のバランスを合わせつつも舌に残ってくどくならないよう、コクとキレを特長とする灘酒らしい日本酒を基本にしました。熟成させると味がのってくるという灘の酒造名水「宮水」を全量使用し、3年以上低温で熟成させてから出荷。和牛の旨味と日本酒の口内調味をお楽しみください。

ラインナップは「STEAK」と「YAKINIKU」の2種類。合わせる料理やお好みでお選びいただけます。日本酒ペアリングの面白さを感じていただけたらうれしいです。

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◎店舗概要

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