黒ビールの「スタウト」をモチーフに醸造—WAKAZE三軒茶屋醸造所が「サンチャスミサケあんこスタウト」を発売

2022.02.28

東京都世田谷区で「三軒茶屋醸造所」を運営する株式会社WAKAZE（本社：山形県鶴岡市）は、公式オンラインストアにて「サンチャスミサケあんこスタウト」を2月16日(水)に発売しました。

和菓子「もなか」のような米の焙煎香と甘味の調和

本品は「ビールの多様性と豊かさをもう一度取り戻す」を掲げるFar Yeast Brewing株式会社（山梨県北都留郡）とのコラボレーションにより誕生しました。WAKAZE三軒茶屋醸造所がFar Yeast Brewingの技術協力を受け、黒ビールの「スタウト」をモチーフにしSAKEを醸造。

日本酒とビール、ジャンルさえ超えた酒の多様性を届け、より自由な酒の魅力を伝えることを目指します。

「サンチャスミサケあんこスタウト」は、SAKEの原料である「米」を焙煎することで香ばしい風味と深い色味を取り込み、仕上げに「小豆餡」を加えて和菓子の「もなか」のような米の焙煎香と甘味の調和を目指しています。

お米で実現する「スタウトスタイル」ならではの、どこか懐かしく香ばしい風味と、お米の優しい甘さをお楽しみください。

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