東京都世田谷区で三軒茶屋醸造所を運営する日本酒メーカー株式会社WAKAZE（山形県鶴岡市）は、土田酒造株式会社（群馬県利根郡）とコラボレーションし、香り米「プリンセスサリー」を共通の原料としてお酒を醸造。WAKAZEはどぶろくを、土田酒造は日本酒を8月20日(金)に販売開始しました。
香り米「プリンセスサリー」垣根を超えた原料米へ挑戦
WAKAZEと土田酒造は、日本酒の可能性を広げることを目的に、通常の酒造りで使用する短粒の「うるち米」ではなく、中長粒の「香り米」を原料として酒造りに挑戦。「上州百姓米達磨農園」（群馬県藤岡市）の有機栽培の香り米「プリンセスサリー」を使用しました。
醸造所間での技術交流の末、土田酒造は日本酒「研究醸造 Data14 香り米 プリンセスサリー」を、三軒茶屋醸造所はどぶろく「三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー」へと仕上げました。
新しい米の旨味・甘味をお楽しみください。
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◎商品概要
- 商品名：「三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー」※8/23(月)現在売り切れ
- 製造者：WAKAZE三軒茶屋醸造所
- 品名：その他の醸造酒
- 原材料名：米（群馬県産）、米こうじ（群馬県産米）
- 精米歩合：88%
- 使用酵母：協会6号酵母
- アルコール分：13度
- 容量：720ml
- 希望小売価格：2,970円（税込）
- 商品名：「研究醸造 Data14 香り米 プリンセスサリー」
- 製造者：土田酒造株式会社
- 品名：日本酒
- 原材料名：米（群馬県産）、米こうじ（群馬県産米）
- 精米歩合：88%
- 使用酵母：無添加
- アルコール分：16度
- 容量：720ml
- 希望小売価格：2,970円（税込）
◎発売概要
- 発売日：8月20日(金)
- 発売場所：WAKAZE公式オンラインストア/土田酒造公式オンラインストア
- 取扱い店舗：銘酒の裕多加（北海道） LaJomon（山形県）アキモト酒店（秋田県）高橋与商店（群馬県）澤屋酒店 /たつみ清酒堂（埼玉県）発酵デパートメント/未来酒店FUTAKOTAMAGAWA/勝鬨酒販（東京都）未来酒店YOKOHAMA（神奈川県）酒泉洞堀一（愛知県）※8月16日時点での確定店舗
◎お問い合わせ先
- 株式会社WAKAZE
- 広報担当：関
- 電話：080-7392-0106
- メールアドレス：press@wakaze.jp
※ この記事は【株式会社WAKAZE】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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