日本酒ベンチャー・株式会社WAKAZE(山形県鶴岡市)が、自社醸造所「WAKAZE三軒茶屋醸造所」にて、「花茶」をモチーフとして白麹酛仕込みで醸したSAKE「FONIA tea ORIENTAL」を開発し、2月27日(水)より発売開始しました。

花の華やかな香りと茶由来の渋みが調和

WAKAZWの「FONIA tea ORIENTAL」

「FONIA tea ORIENTAL」と名付けられたこのお酒は、「ORIENTAL(オリエンタル)」という言葉から連想される印象を、ジャスミンやハイビスカス、バラといった花々の香りのハーモニーによって表現しました。白麹酛仕込みにより柑橘系の酸味であるクエン酸を引き出し、甘酸っぱくてジューシーな味わい。これを茶由来の苦味や渋みで、すっきりとした印象に引き締めました。

世界各地で多様な形で愛される茶との掛け合わせによる「FONIA tea ORIENTAL」は、SAKEによるペアリングの可能性を広げ、世界中の食卓を華やかに彩るグローバルなSAKEを目指しています。

◎商品情報

  • 商品名:FONIA tea ORIENTAL
  • 原料米:出羽燦々(山形県産)
  • 精米歩合:麹米70%、掛米70%
  • 副原料:ジャスミン茶、オレンジピール、ローズレッドペタル、コリアンダーシード、ハイビスカス
  • 使用酵母:協会6号酵母
  • 製造方法:白麹酛三段仕込み/Botanical
  • アルコール分:13度
  • 内容量:500ml
  • 希望小売価格:2,600円

◎取り扱い店舗

  • 秋田県:酒のえびな、アキモト酒店
  • 岩手県:吟の酒きぶね
  • 山形県:かなもり酒店、八木橋商店
  • 東京都:IMADEYA GINZA、勝鬨酒販、未来日本酒店 KICHIJOJI、朧酒店、ふくはら酒店、リカーポート蔵家、桑原商店
  • 千葉県:IMADEYA 千葉本店、IMADEYA 千葉エキナカ店、SakeBase、美好屋酒店
  • 埼玉県:川越角屋酒店
  • 神奈川県:そごう横浜店
  • 茨城県:小野酒店
  • 栃木県:ましだや
  • 長野県:深澤酒店
  • 広島県:酒商山田
  • 福岡県:イムス

◎お問い合わせ先


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