リカー・イノベーション株式会社(東京都足立区)は、埼玉県・寒梅酒造と「KURAND CRAFT PROJECT 一段仕込み」を共同で企画・開発。8月22日(月)より、日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」限定で提供を開始したそうです。

江戸時代の製法と現代の技術を駆使した日本酒

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同社は、日本酒の原点を見つめなおし、日本酒造りの「技」にスポットを当てた商品を造りだすプロジェクト「KURAND CRAFT PROJECT(クランドクラフトプロジェクト)」を始動したそうです。その第一弾として、埼玉県・寒梅酒造と共同で、江戸時代の製法と現代の技術を駆使し、本商品を開発したとのこと。

お米のエキスを抽出したような濃醇な味わいは、食後酒として、あるいはデザートとともにいただくのが向いているそうですよ。

詳細はこちらから。

◎商品情報

  • 商品名:KURAND CRAFT PROJECT 一段仕込み
  • 原料米:さけ武蔵
  • 精米歩合:70%
  • アルコール度数:15%
  • 日本酒: -50
  • 酸度:3.5
  • アミノ酸度:3.5

◎お問い合わせ
info@kurand.jp


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