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ベーグル専門店「AFFIDAMENTO BAGEL」が東京・豊島屋酒造の酒粕を使用した「酒粕くるみ-屋守-」ベーグルを2月中旬まで期間限定販売!

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“ココロとカラダに嬉しい”厳選素材のベーグル専門店「AFFIDAMENTO BAGEL(アフィダメントベーグル)」を展開している株式会社TRUST(東京都多摩市)は、豊島屋酒造株式会社(東京都東村山市)の酒粕を使用した「酒粕くるみ-屋守-」ベーグルを2017年1月6日から~2月中旬まで期間限定販売するそうです。

生地に酒粕とくるみを入れて焼き上げた大人なベーグル

東京発の旨い酒を全国に発信したいとの思いから豊島酒造4代目・田中孝治さんが自ら立ち上げたブランド「屋守」。深さ150メートルから汲み上げた富士山系伏流水を仕込み水として使用し、酒造りに好適なお米を厳選して丁寧に酒を醸しているそうです。豊かな香りと味わいのお酒から取り出された”酒粕”を使用した限定ベーグルは、生地に「酒粕」と大粒の「くるみ」を入れて焼き上げており、同店でしか味わえない大人なベーグルとのこと。

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