株式会社そのだ農園（静岡県島田市）は、農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリから造った日本酒「自然酒 田の（2023年度新酒）」を、2023年12月20日(水)に発売しました。
米と微生物の力だけで醸す原点回帰の酒
静岡県島田市東光寺にある「そのだ農園」は、40年以上に渡って有機栽培で米作りを続ける農家。その6代目である園田善明さんが挑戦しているのが、農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリを使用した日本酒づくりです。
田植えから稲刈り、酒造りまでを地域の方々と一緒に行うこの日本酒は、「田んぼ」「楽しい」という言葉から着想を得て、「田の」と名付けられました。
醸造は、静岡県藤枝市の杉井酒造に委託。農薬・化学肥料不使用で育てたコシヒカリの味わいを活かすために、米と微生物の力だけで醸す原点回帰の酒にこだわり、自然の流れに沿って旨味を引き出す菩提酛造りで醸しています。
複雑味にあふれた味わいと深い余韻を、ぜひお楽しみください。
◎商品情報
- 商品名：自然酒 田の
- 原料：島田市産コシヒカリ100%使用（有機栽培米）
- 精米歩合：90%
- アルコール度数：14～15%
- 製造元：杉井酒造
- 価格：【720mL】2,200円（税込）【1.8L】4,500円（税込）
- 発売日：2023年12月20日(水)
- 販売場所：
・そのだ農園オンラインストア
・そのだ農園（静岡県島田市東光寺155）
◎お問い合わせ先
- そのだ農園
- 電話番号：0547-36-4765
※ この記事は【株式会社そのだ農園】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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