湊洋志の記事一覧

清酒発祥の地「伊丹」から広がった、現代へと続く酒造りのイノベーション

なぜ池田は”江戸の下り酒”の銘醸地として栄えたのか？ ─秦(はた)一族が伝承し…

酒造りのはじまり──醸造祖神「松尾大社」と秦一族

丹波杜氏のノウハウを学ぶ！ 113年の歴史をもつ「兵庫県酒造大学講座」

こんなんがまた不思議とええ酒になるんや ―― “おやっさん”と呼ばれた丹波杜氏…

酒造りはチームワークが大事！蔵人の心意気を伝える「丹波流酒造り唄保存会」