石川県

農口尚彦さんと（写真右）と稗田良平さん

伝統を守るのは“クリエイティブ”な試み─ 農口尚彦研究所が美食イベントから伝え…

体験レポート

数馬嘉一郎さんと裏貴大さん

耕作放棄地に命を吹きこむ日本酒、SAKE100「深豊」がもたらす地域の原風景─…

インタビュー／対談

農口尚彦研究所、若手蔵元と杜氏が鼎談している写真

農口尚彦研究所の若手蔵人は、伝説の杜氏から何を継承するのか─ 酒造りの最終日に…

プロジェクト

モッツァレラチーズの粕漬け

酒と良縁な「モッツァレラチーズの粕漬け」─ 男のこだわり「呑むなら作るべし」

日本酒レシピ

麹造りをする農口杜氏

酒造りの神様・農口尚彦杜氏が、若手蔵人に伝えたいこと─『麹や酵母に自分を合わせ…

プロジェクト

農口尚彦研究所の「五彩」シリーズ

話題の新設蔵「農口尚彦研究所」の初しぼり本醸造酒が12月26日から発売！伝説の…

日本酒レビュー

酒造りの神様・農口尚彦杜氏

酒造りの神様・農口尚彦杜氏の復活！理想の酒蔵でみずからの技術・精神・生き様を次…

プロジェクト