山形県

山形・楯の川酒造「光明」

精米歩合1％、四合瓶で10万円の日本酒はどんな味なのか？─ 山形・楯の川酒造「…

日本酒考察

若い人のセンスを重視した造りへの転換を目指し新ブランド「吾有事」を醸し始めた奥羽自慢株式会社の佐藤社長や若手ふたり

若手中心の造りに大転換！山形県「奥羽自慢」の新ブランド「吾有事」に込められた…

庄内の米と月山の水で「白露垂珠」を醸す山形・竹の露酒造場のこだわり

「奥羽自慢」を醸す山形県鶴岡市の小さな蔵。楯の川酒造の支援を受けて、2012年…

製造量100石から1500石に急成長！全量純米大吟醸に転身した山形・楯の川酒造…

しっかり？きれい？生酛本来の味わいとは──「初孫」を醸す山形・東北銘醸を探訪！

山口吾往子

山形正宗・楯野川・東光・羽陽男山！山形のひと味ちがう酒蔵ユニット「山川光男」と…