石井酒造株式会社(埼玉県幸手市)がピンク色のスパークリング酒「春の踊り子」を、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて、5月12日(火)〜6月29日(月)まで販売します。
スパークリングなのに温めても美味しい
「赤色酵母」を用いて自然発色したピンク色のにごり酒を「瓶内二次発酵」させることで、爽やかな発泡感を楽しめるスパークリング日本酒です。1年間熟成させ、甘みと旨みが凝縮されたオレンジワインのようなテイストの日本酒に仕上がりました。
開栓直後のキンキンに冷えた状態では発泡感と酸味が心地よく、喉越しも爽やかです。徐々に温度が上がると酒本来の甘みが感じられ、酸味と甘みの絶妙なバランスと、ほのかに感じる苦味の複雑なハーモニーが楽しめます。温めると甘みが増し、ホットワインを飲んでいるような味わいと変化します。
「冷やして良し、常温良し、温めて良し」とさまざまな温度帯で楽しめる「春の踊り子」をお楽しみください。
◎プロジェクト概要
- プロジェクト名：日本酒が踊る!?春を彩るピンク色のスパークリング日本酒『春の踊り子』
- プロジェクト期間：5月12日(火)〜6月29日(月)
◎お問い合わせ先
- 株式会社マクアケ 広報担当
- MAIL：press@makuake.co.jp
※ この記事は【株式会社マクアケ】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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