大賀酒造株式会社（福岡県筑紫野市）が、鮨屋でシャリとして使われているお米「朝日米」を使って醸した「鮨専用日本酒」を、応援購入サービス「Makuake」にて販売開始しました。
どんなネタにも合うお酒
「朝日米」は鮨屋でシャリとして使われているお米です。酒米として使ってみたところ、鮨と抜群に合う、上品ですっきりとしたキレと、奥ゆかしい旨味のある日本酒が誕生しました。
トロやブリなどの脂が乗った鮨であれば、 脂と日本酒の酸が融合した奥ゆかしい旨味とコクを楽しむことができ、タイやひらめなど白身の鮨であれば、シャリとなじんだすっきりとした甘みを感じます。アナゴや鰻の鮨であれば、香ばしいかおりを引き立てながらも 最後は爽やかでさっぱりとした味わいに変わっていく。
魚（ネタ）で変化する大賀「朝日米」の旨味が、鮨を二度おいしくします。大賀酒造の醸す大賀「朝日米」は魚本来の味を引き立てる究極の食中酒です。
◎プロジェクト概要
- プロジェクト名：【鮨と相性抜群！】シャリで造った日本酒「大賀 朝日米」の原酒を特別販売
- 期間：2月26日(金)
◎お問い合わせ先
- 株式会社マクアケ 広報担当
- MAIL：press@makuake.co.jp
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