福島県南相馬市に新しく酒蔵をつくる株式会社haccoba(福島県南相馬市)が、9月15日(火)より「Makuake」限定で試験醸造酒を販売します。

ホップを使った製法で造る日本酒を飲み比べ

haccoba

haccobaは、東日本大震災による避難で人口が一時ゼロになったまち「南相馬市小高区」に、2021年2月ごろ新たに酒蔵をオープンする予定です。

東北で伝統的に行われていた「日本酒にホップを使った製法 = 花酛(はなもと)」をはじめとした、さまざまな酒づくりに挑戦する酒蔵兼バー のオープンを目指しています。その場でつくったお酒やおつまみを楽しめるタップルームも併設予定です。

リターン品はそれぞれ異なるホップを使用した試験醸造酒を2種類をお届けします。米のクリアな甘みと旨みに、ホップの鮮烈な苦味と香りが絶妙なバランスで調和したときにどんな味わいになるのか、楽しみにしていてください。

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