地元の資産を掘り起こして町を活性化！まち育てプロジェクト「まちいくふじかわ」にて日本酒「本菱」が2年目の商品化を実現、4/7(土)より販売開始

地域資産を発掘し地元の人たちで名産品をゼロから作り上げる、まち育てプロジェクト「まちいく」を主催するむすび株式会社(東京都目黒区)は、第2期「まちいくふじかわ」プロジェクトにて昨年に引続き、日本酒「本菱」の商品化を実現。4月7日(土)より販売を開始したそうです。

富士川町産「玉栄」を、富士川町に1軒だけ残る萬屋醸造店で醸した日本酒

同社が推進する「まちいくプロジェクト」は、地元の資産を掘り起こして町を活性化することが目的。過疎の町・山梨県富士川町で、幻の日本酒「本菱」を120年ぶりに復活させ、新たな地域資産となったそうです。

今回、「本菱」を製造するのは、富士川町に1軒だけ残る萬屋醸造店(山梨県南巨摩郡)。創業1789年創業の同店は、甲斐の銘酒「春鶯囀(しゅんのうてん)」を醸すことで知られ、山梨県内外を問わず親しまれているとのこと。

原材料は、50%まで精米した富士川町産「玉栄」。酵母には、華やかな香りを実現する最新の教会酵母1901号を使用しているそうです。

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