池田屋酒造株式会社(新潟県糸魚川市)は、糸魚川産の酒米「越淡麗」を使った『謙信』を全国各地に届けることが、糸魚川大火から未来へつながる真の復興へつながると考え、クラウドファンディングサイト「MOTTAINAIもっと」にてプロジェクトを立ち上げました。
今まで醸された新潟清酒とは一味違う酒質
リターン品には『謙信』の限定品、新潟県が誇るオリジナル酒造好適米「越淡麗」で仕込んだ純米大吟醸をご用意しました。「越淡麗」を全量に用いて、自家精米で丁寧に40％まで磨き上げ、日本アルプス白馬岳を水源とする姫川の伏流水と協会九号系酵母を使用し、総米1000kgという小仕込みで丹念に醸し上げています。今まで醸された新潟清酒とは一味違う酒質、「豊潤旨口で白濁としていない綺麗な味わい」を表現した自信作。本プロジェクトでは、糸魚川大火の復興のために糸魚川市へ寄付(売上の3～5％予定)をしています。
◎プロジェクト概要
- プロジェクト名：糸魚川大火の復興へ！ 200年の時を超える『謙信』の蔵－池田屋酒造－ Supported by 糸魚川信用組合
- リターン品：純米吟醸 720ml 1本 など、コース多数
◎お問い合わせ先
- 全国信用協同組合連合会 信組支援部 サポート企画課
- 住所:〒104-8310 東京都中央区京橋1-9-1
- TEL:03-3562-5317
- FAX:03-3561-9210
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