朝日酒造株式会社（新潟県長岡市）は、熟成具合などの酒質をチェックする初呑切りの実施に合わせて、初呑切りでタンクから採取した「久保田」の原酒を楽しめる「久保田 原酒のきき酒会」を、8月10日(土)に銀座 久保田にて初開催します。
市販酒では味わえない「久保田」の飲み比べ
「呑切り」とは酒蔵の伝統行事で、毎年夏になると、日本酒を貯蔵しているタンクの呑み口を1本1本開栓し、着色はないか、香りや味の熟成度合はどうかなどをきき酒して評価することです。初めて行う呑切りは「初呑切り」と呼ばれ、今年は7月25日(木)に250本のタンクの呑切りを行います。
本イベントでは、初呑切りでタンクから採取した「久保田」の原酒8種類を用意。市販酒では味わうことのできない「久保田 萬寿」の速醸酛と山廃酛の原酒や、それぞれの度数の高い原酒を市販酒と飲み比べながら楽しめます。
また、初呑切り時に行う片口という容器で香りを吟味する「切り鼻」も体験。当日は松籟蔵の杜氏も登場し、呑切りについてや、それぞれの「久保田」の特長などを紹介します。
◎イベント概要
- イベント名：「久保田 原酒のきき酒会」
- 日時：2019年8月10日（土） 18:00～21:00
- 会場：銀座 久保田
（東京都中央区銀座8-8-8 銀座888ビル3F） - 料金：4,500円(税・サービス込)
- 定員：50名
- 申込：
電話で「銀座 久保田」までお申し込み。(TEL: 03-6264-6888) - タイムテーブル
18:15ごろ―松籟蔵 大橋良策杜氏による呑切りの紹介
18:30ごろ―呑切り体験・立食スタート
・久保田8銘柄の原酒のきき酒・呑切り体験
（「萬寿 速醸」「萬寿 山廃」「千寿」「百寿」「碧寿」「紅寿」「翠寿」「純米大吟醸」）
・久保田9銘柄の飲み比べ
（「萬寿」「千寿」「百寿」「碧寿」「紅寿」「翠寿」「純米大吟醸」「雪峰」「爽醸」）
19:30ごろ―「久保田 純米大吟醸」の飲み方アレンジ、スイーツと日本酒のペアリング
21:00―終了予定
◎お問い合わせ
- 銀座 久保田
- TEL:03-6264-6888
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