限定240本！赤ワイン樽で熟成させた石川県・車多酒造の純米大吟醸酒が「Makuake」にてリターン品として12/25(木)より受付開始

地酒専門店「酒商山田」(広島県広島市)が「日本酒蔵と日本のワイナリーのコラボ」を企画。日本酒をワイン樽で熟成させるシリーズ第4弾のプロジェクトとして、クラウドファンディングサイト「Makuake」にて12月25日(木)より開始しました。

赤ワイン樽で熟成させた日本酒

今回のプロジェクトでは、株式会社車多酒造(石川県白山市)が醸す、山田錦を使用した生酛造りの純米大吟醸酒を、ワイナリー「フェルミエ」(新潟県新潟市)の赤ワイン樽で熟成させました。

山廃純米をはじめとする、熟成による深みのある味わいを追求したお酒を造ってきた車多酒造。新たな味を求めて挑戦した「生酛純米大吟醸」は、これまでの熟成方法とは異なる樽熟成によって、どのような変化がもたらされるのでしょうか。

同じものは二度と造れない、一生に一度きりの日本酒が誕生します。

◎プロジェクト概要

プロジェクト名：限定240本！“二度と同じお酒は誕生しない” 赤ワイン樽熟成日本酒、遂に解禁。
期間：12月25日(木)〜2020年2月3日(月)

◎お問い合わせ

株式会社マクアケ

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