株式会社南部美人(岩手県二戸市)は、世界で初めて日本酒に瞬間冷凍の技術(スーパーフローズン)を使用し、しぼりたての生原酒を冷凍貯蔵し、冷凍のままお店や自宅に届けることが可能な瞬間冷凍貯蔵の生酒を開発しました。発売は、2019年6月の予定です。
しぼりたてのおいしさを「ゼロ時間・ゼロ距離」で世界中へ
南部美人は、日本酒世界一の称号であるインターナショナル・ワイン・チャレンジ（IWC）で、2017年のチャンピオン・サケを獲得した、高品質な日本酒を醸造する酒蔵です。
今回、2年間の研究を重ね、スーパーフローズンの技術を日本酒に導入。世界で一番おいしい蔵のしぼりたての生原酒を瞬間冷凍により時間を止め、味わいを変化させずに冷凍貯蔵し、世界中のどんな遠くまでも冷凍輸送することが可能になりました。
この瞬間冷凍した純米大吟醸生原酒「南部美人フローズンビューティー（仮）」は、2019年6月より一般販売する予定です。
詳細はこちらから。
◎お問い合わせ先
- 株式会社南部美人(担当：久慈浩介)
- TEL： 0195-23-3133(090-3123-9448)
- E-mail： sake@nanbubijin.co.jp
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