酒の駅合同会社(京都府京都市)は、山廃酛と速醸酛、造りの違いを杜氏と共に飲み比べるオンラインセミナー「酒を味わう会」を8月30日(土)にZoomにて開催します。

米宗を造り違いで楽しむ

今回のセミナーでは、青木酒造株式会社(愛知県愛西市)の杜氏・青木拓磨さんに出演いただき、お酒の味わいの骨格をつくるともいわれる酒母造りのうち、山廃酛と速醸酛の違いを学びます。

事前にセミナーキット(講義ノート・酒2本・おつまみ)を送付します。セミナーでは、自然共生米「美山錦」を100％使用し、精米歩合などはほぼ同じ造りでありながら酒母造りの工程が異なる2銘柄を、杜氏の解説とともに飲み比べ、酒母造りの違いについて学びます。

米や菌の声を聴きながら、酵母を鍛えて酒を醸す。そんな蔵が生んだ愛知県愛西市の酒、「米宗(こめそう)」を通して、造りの違いを味わいながら学べる貴重な機会です。

◎イベント概要

  • イベント名：酒の駅 第4回オンラインセミナー
  • 日時：2020年8月30日(土) 14：00〜15：00
  • 参加費用：3,000円+税(送料別)※セミナーキット(お酒代・おつまみ代・資料代)が含まれます
  • セミナーキット(お酒・米宗 長野県産 自然共生米 美山錦 100%使用 純米吟醸酒 山廃酛(300ml) 1本、速醸酛(300ml)1本／おつまみ／セミナー用講義ノート
  • お申し込み：8月26日(水)まで
  • セミナー視聴のみ無料版もご用意(詳細は酒の駅オンラインショップ参照)

◎お問い合わせ先

※ この記事は【酒の駅合同会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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