酒蔵から直送！宝酒造が限定300本の「松竹梅白壁蔵大吟醸袋吊り斗瓶取り無濾過原酒」の予約を12/10(日)まで受付中

宝酒造株式会社（京都市下京区）は、限定300本の「松竹梅白壁蔵大吟醸袋吊り斗瓶取り無濾過原酒」の予約受付を公式オンラインショップで開始しました。予約申込の締切は、2023年12月10日(日)です。

特別な方法で搾った大吟醸酒

神戸市・灘にある「松竹梅白壁蔵」は、昔ながらの手造りの原理をもとにした現代の設備と伝統的な職人の技で、高品質の日本酒を醸造している蔵です。

「松竹梅白壁蔵大吟醸袋吊り斗瓶取り無濾過原酒」は、そんな「松竹梅白壁蔵」の技術を結集して醸された大吟醸酒。「酒米の王様」と称される兵庫県産の山田錦を100%使用し、精米歩合35%まで磨き上げて低温で醸しています。

やわらかく高い香りを保つために「袋吊り斗瓶取り」という製法を採用。醪（もろみ）を大きな布袋に入れて吊るし、外圧をかけずに醪そのものの重みでゆっくりと搾った日本酒を、「斗瓶（とびん）」と呼ばれる容器に、できるだけ空気に触れないように少しずつ集める方法です。

豊かで厚みのある味わいとフレッシュな香りが特徴の「松竹梅白壁蔵大吟醸袋吊り斗瓶取り無濾過原酒」は、濾過も加水もしない無濾過原酒の状態で、瓶詰した後に速やかにクール便で直送されます。

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