じっくりと熟成させた山廃仕込みの季節限定商品！白瀧酒造が「白瀧純米吟醸山廃仕込み」を10/3(月)に発売

白瀧酒造株式会社（新潟県南魚沼郡）は、伝統的な製法「山廃仕込み」で造りあげた季節限定商品「白瀧純米吟醸山廃仕込み」を、10月3日(月)に発売しました。

甘みと酸味が調和した、心地よい味わい

「山廃仕込み」とは、生酛造りから派生した伝統的な酒造りの手法のひとつ。天然の乳酸菌を利用して酒母を造り、しっかりとした味わいの日本酒になるのが特徴です。

今回発売した「白瀧純米吟醸山廃仕込み」は、山廃仕込みで造られたお酒をじっくりと低温熟成させることで、まったりとした甘みと酸味が調和した、濃厚な味わいが楽しめる一本に仕上がりました。

きのこの土瓶蒸しやカマンベールチーズなど、旨みのある料理や食材にぴったりな味わい。冷やして飲むのはもちろん、ぬる燗で飲むのもおすすめです。季節限定商品のため、ご購入はお早めにどうぞ。

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