東京都世田谷区で三軒茶屋醸造所を運営する日本酒メーカー株式会社WAKAZE(山形県鶴岡市)は、土田酒造株式会社(群馬県利根郡)とコラボレーションし、香り米「プリンセスサリー」を共通の原料としてお酒を醸造。WAKAZEはどぶろくを、土田酒造は日本酒を8月20日(金)に販売開始しました。

香り米「プリンセスサリー」垣根を超えた原料米へ挑戦

WAKAZEと土田酒造は、日本酒の可能性を広げることを目的に、通常の酒造りで使用する短粒の「うるち米」ではなく、中長粒の「香り米」を原料として酒造りに挑戦。「上州百姓米達磨農園」(群馬県藤岡市)の有機栽培の香り米「プリンセスサリー」を使用しました。

醸造所間での技術交流の末、土田酒造は日本酒「研究醸造 Data14 香り米 プリンセスサリー」を、三軒茶屋醸造所はどぶろく「三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー」へと仕上げました。

新しい米の旨味・甘味をお楽しみください。

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◎商品概要

  • 商品名:「三軒茶屋のどぶろく プリンセスサリー」※8/23(月)現在売り切れ
  • 製造者:WAKAZE三軒茶屋醸造所
  • 品名:その他の醸造酒
  • 原材料名:米(群馬県産)、米こうじ(群馬県産米)
  • 精米歩合:88%
  • 使用酵母:協会6号酵母
  • アルコール分:13度
  • 容量:720ml
  • 希望小売価格:2,970円(税込)
  • 商品名:「研究醸造 Data14 香り米 プリンセスサリー」
  • 製造者:土田酒造株式会社
  • 品名:日本酒
  • 原材料名:米(群馬県産)、米こうじ(群馬県産米)
  • 精米歩合:88%
  • 使用酵母:無添加
  • アルコール分:16度
  • 容量:720ml
  • 希望小売価格:2,970円(税込)

◎発売概要

◎お問い合わせ先

  • 株式会社WAKAZE
  • 広報担当:関
  • 電話:080-7392-0106
  • メールアドレス:press@wakaze.jp

※ この記事は【株式会社WAKAZE】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。


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