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焼肉に合う20種類の日本酒が楽しめる、名古屋「和牛焼肉じろうや 介」がオープン!

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有限会社じろうや(本社:愛知県名古屋市)が焼肉屋で日本酒を楽しむという新たなシーンを提案する、「和牛焼肉じろうや 介」を名古屋駅にオープンしたそうです。

日本酒との相性を考えたメニュー提案

日本酒との相性を考え、冷麺の麺をそうめんに変えるなど、和風ベースに和風焼肉を提案しているとのこと。
肉の品質にもこだわり、日本酒との相性が良いとされるうまみ成分の多い旬熟成を東京の「六本木旬熟成」から仕入れ、「日本酒と焼肉のマリアージュを楽しんでもらえる提案」をしていくそうです。

日本酒のラインナップも「醸し人九平次」を中心に和牛にあう日本酒を約20種取り揃えています。

店名の「介」については、「生産者と消費者の間を取り持つという想いが込められている」そうで、生産者に取材も行い、冊子や動画という形で配信もしているそうです。初号は「醸し人九平次」の萬乗酒造の特集とのこと。

日本酒の魅力を食との相性だけでなく、生産者の想いやそこにいたるストーリーと共に届けることは、生産者・消費者にとって大変意義のあることですね。

体験提供にこだわりを持つ「和牛焼肉じろうや 介」、今後はオープンに際してのイベント開催も検討中とのこと。
皆さまも足を運んでみてはいかがでしょうか。

店舗情報
住所 :〒450ー0002愛知県名古屋市中村区名駅4-5-15 コスモス名駅east3F
電話 :052-533-5771
WEB:http://www.jiro-ya-kai.jp
定休日:不定休
営業時間:17:00〜24:00(LO.23:30)
担当:渡邉貴都


 

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