リカー・イノベーション株式会社(東京都足立区)は、伝統的な日本酒の搾り方を用いた日本酒「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」を、愛媛県・千代の亀酒造と共同で企画・開発したそうです。それにともない、リカー・イノベーションが運営する日本酒専門店「KURAND SAKE MARKET」各店(池袋、浅草、渋谷、新宿、大宮)限定にて、12月7日(水)より提供を開始したそうです。
3日間かけて丁寧に搾ったからこそ生み出される柔らかな口当たり
日本酒の原点を見つめ直し、日本酒造りの「技」にスポットを当てた商品を造り出すプロジェクト「KURAND CRAFT PROJECT」の第2弾である「KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り」は、米・水・造り手、すべてが愛媛づくしの純米吟醸酒だそうです。伝統的な日本酒の搾り方「槽搾り」を用いて3日間かけて丁寧に搾ったこだわりの商品とのこと。
本品は、「槽搾り」で丁寧に搾ったからこそ生み出される柔らかな口当たりと、みずみずしくスッキリとした味わいが特徴。フルーティ－な香りと味わいをシャープに引き締める酸味がアクセントとなり、飲み手やシーンを選ばずお楽しみいただけるそうです。
詳細はこちら。
◎商品情報
- 商品名：KURAND CRAFT PROJECT 槽搾り
- 酒質：純米吟醸
- 原料米：松山三井
- 精米歩合：55％
- アルコール度数：15％
- 日本酒度：-2
- 酸度：1.7
- アミノ酸度：1.3
◎お問い合わせ先
- リカー・イノベーション株式会社
- メール：info@kurand.jp
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