SSI(日本酒サービス研究会・酒匠研究会連合会)の専属テイスターから選抜された研究員による研究会「地酒検証研究会」が、2016年1月末まで地酒に関する消費者アンケート調査を実施しているそうです。
「地酒」に対する消費者イメージを調査
アンケートの趣旨は、普段からお酒を飲む方々の「地酒」に対するイメージを捉えること、またどのような選択基準で「地酒」を飲むのかなど、地酒を振興するための情報を得ることにあるそうです。
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地酒の魅力再発見のイベントを開催
さらに、「地酒検証研究会」では2月21日(日)に東京のFBOアカデミー東京校(東京都文京区)にて「地酒の魅力再発見～新潟県編～」を実施するそうです。ご興味のある方は参加してみてはいかがでしょうか。
＜イベント概要＞
日時 2月21日(日) 13:00～16:00
会場 FBOアカデミー東京校(東京都文京区小石川1-15-17 TN小石川ビル7F)
都営三田線春日駅から徒歩3分
価格 FBO認定会員 3,000円/FBOアカデミー会員 4,500円/一般 6,000円
定員 各70名様まで(最少施行人数10名)
講師 地酒検証研究会※研究員
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＜地酒検証研究会について＞
SSIの調査研究委員会に所属する研究会で平成25年4月1日にSSIの専属テイスターから選抜された研究員によって発足された研究会です。
組織構成の詳細は団体ホームページをご覧ください。
研究会の研究目的は、都道府県ごとに日本酒のテイスティングを行い、香りと味わいの要素を数値化した「同軸グラフ」等のツールを用いて、SSI発足時より確立を目指してきた「原産地呼称制度」に必要な香味基準の策定、並びに各地の気候風土や食文化を反映した「地酒」の在りかたを提案することです。
これまでに2015年2月の東京、3月の大阪で行われたFBOアカデミーシンポジウム全国大会において、日本酒の地域特性に関する発表を行ったほか、2015年10月に開催された「地酒祭秋の陣」ではミニセミナーを開催しました。
