美味しい日本酒のまわりにはいつも人々が集まり、そこから新しいつながりが生まれていきます。そんな日本酒を通じた出会いを演出してくれるのが、2018年1月にスタートした婚活サービス「SAKAKURA(サカクラ)」。
これまでにも餃子と日本酒のペアリング体験会や、酒蔵訪問などの日本酒イベントを開催してきた同サービス。今回は「日本酒×チョコレート」のペアリングが楽しめる、恋活・友活イベントに参加してきました。
日本酒がつなぐ、新しい出会い
今回の日本酒恋活・友活イベント会場は、名古屋市中区にある純米酒専門店「YATA伏見店」。モダンな日本酒スタンディングバーです。
到着順にお店の中へ案内され、プロフィールカードを書きながら隣同士で自然と会話が始まります。スタンディングバーだと隣との距離が近いため、打ち解けやすいですね。
今回の参加者は男女それぞれ8名で、20代から40代の方まで幅広い年代の方がいらっしゃいました。日本酒やチョコレートが好きな方、日本酒好きな彼氏・彼女が欲しい方、いっしょに日本酒を楽しめる飲み友達が欲しい方など、目的はそれぞれのようです。
中には、YATA伏見店・店長の伊藤さんのファンだから参加を決めた方もいらっしゃいました。「種類豊富な日本酒に加えて、伊藤さんの知識とステキな笑顔で楽しい時間が過ごせる」との理由から、伊藤さんのファンなのだとか。
YATA伏見店・店長の伊藤さん(取材当時)
個性豊かなチョコレート
参加者の前にずらりと並べられたのは、本日のチョコレート。SAKAKURA・セレビシエ(カウンセラー)の森澤さんが、あちこちに出向いて購入したそうです。どれも美しく、食べるのが楽しみでなりません。
左のチョコレートから順にご紹介します。
1. ピエール・エルメ アーモンドカラメリゼのチョコ
21世紀のパティスリー界を先導するフランスのショコラティエ、ピエール・エルメより、アーモンドを使ったチョコレートです。カリカリにカラメリゼされたアーモンドが、ビターチョコレートに包まれています。チョコレートは薄く、噛んだ時の軽い食感が印象的。ビターの中にキャラメルのほろ苦さと甘みが楽しめる、大人のチョコレートです。
2.ブルボン 濃苺(期間限定品)
高そうな見た目とは裏腹に、実はコンビニで買える期間限定のチョコレートなんだとか。SAKAKURA・セレビシエの森澤さん一押しのチョコレートで、発売されている時期にはよく購入するのだそう。しっとりとしていて、苺の甘酸っぱさをしっかり感じます。
3.ピエールマルコリーニ ナッツとアプリコット
ベルギー生まれの高級ショコラ・ピエールマルコリーニからは、ナッツとアプリコットを散りばめたチョコレート。ピエールマルコリーニとしては珍しいタイプです。ミルクチョコレートの甘さと、ナッツとアプリコットのザクザクした食感が新鮮味を与えてくれます。
4. フォルテシモアッシュ みかん
名古屋市千種区にお店を構えるフォルテシモアッシュからは、シェフがおすすめするみかんのチョコレート。濃いオレンジ色がなんとも鮮やかです。少し食べると、みかんの香りがふわっと広がります。やわらかな甘みと酸味のバランスが良く、さっぱりとしたチョコレートです。
5. ラ コンチュル オカヤス 和華 抹茶
愛知県西尾市にお店を構えるラ コンチュル オカヤスからは抹茶の生チョコレート。室温でとろけてしまうくらいの繊細さで、食べてみるとなめらかな舌触りのあとに、濃厚な抹茶の香りがじわじわと広がります。かなりしっかりとした味わいで、インパクトが強い生チョコです。
日本酒とチョコのペアリングを楽しむ
個性豊かなチョコレートにあわせるため、5種類の日本酒が用意されました。
チョコレートをほんの少し口に運び、1種類ずつ日本酒との相性を確かめていきます。伊藤店長にペアリングのポイントを教えていただきながら、「自分で試して相性や好みを見つける」という面白い趣向です。
ポイントは「香り」「味わい」「テクスチャー」「余韻」の4つ。それぞれのチョコレートの特徴をつかんでから、日本酒をあわせます。このポイントが「似ている」もしくは、「対比されている」のを探すことが初心者に優しいペアリングだそう。
作 IMPRESSION type-M 純米吟醸原酒(清水清三郎商店／三重県)
こちらは「作 恵乃智(めぐみのとも)」の直汲みバージョン。美しいボトルデザインに赤いラベルがおしゃれですね。
特徴は微発泡とフルーティな香り。甘みを感じるタイプの日本酒なので、味が強すぎない「3.ピエールマルコリーニ ナッツとアプリコット」をあわせました。
久保田 純米大吟醸(朝日酒造株式会社／新潟県)
「久保田」は百寿(ひゃくじゅ)・千寿(せんじゅ)・萬寿(まんじゅ)などの「寿」シリーズが有名ですが、こちらの「久保田 純米大吟醸」は華やかな香りと、綺麗な飲み口が特徴の新ラインナップです。
とてもなめらかな舌触りなので、チョコレートもなめらかなテクスチャーのものがあうように感じました。「2. ブルボン 濃苺」や「5. ラ コンチュル オカヤス 和華 抹茶」が持つなめらかな余韻と良い相性です。
不老泉 山廃仕込 純米吟醸 亀の尾 無濾過生原酒(上原酒造株式会社／滋賀県)
酒米の甘みがよく感じられる無濾過生原酒です。アルコール分が17～18%未満と少し高めで、味わいもしっかりしているため「1. ピエール・エルメ アーモンドカラメリゼのチョコ」の香ばしいカラメル感とあわせると余韻が長く続き、面白い味わいが楽しめました。
中島屋 純米にごり(株式会社中島屋酒造場／山口県)
「中島屋」からは、少し変わった純米のにごり酒が登場。お米の甘味がありながら、どこかすっきりとした清涼感を感じます。同じくフレッシュな印象があり、さっぱりとした味わいの「4. フォルテシモアッシュ みかん」がマッチしました。
車坂 二十年常温熟成古酒(吉村秀雄商店／和歌山県)
純米酒専門のYATAでは普段提供されていない、アルコールを添加している車坂の古酒。なんと常温で20年も熟成したものだそう。こちらは伊藤店長が20歳のお誕生日に、社長から記念でいただいた特別な一本なんだとか。今回はご好意で、ぬる燗にして提供していただきました。
少しとろみのあるテクスチャーで、はちみつのような香りとしっかりしたコクのある古酒です。若干後味に苦味を感じるので、「1. ピエール・エルメ アーモンドカラメリゼのチョコ」の苦味とあわせました。
日本酒の話題で盛り上がり、あっという間の2時間！
最後は日本酒をいただきつつ、フリータイムへ。
(左から)YATA伏見店・店長の伊藤さん、YATAKitte店・井川さん、SAKAKURA・セレビシエの森澤さん
途中にはYATAとSAKAKURAのスタッフさんのサポートもあり、会話を手伝っていただきながら、興味深い日本酒の話を披露してくれることも。隣同士だけでなく、男性間、女性間でも好きな日本酒やおすすめの酒蔵、よく訪れる日本酒居酒屋などの話を通して大きく盛り上がりました。
開始から2時間が経ち、イベントは終了。仲良くなった方々と連絡先を交換して、気に入っているお酒の写真を送り合いながらお開きとなりました。
美味しい日本酒とチョコレートをひとつずつ組み合わせながら試すのは、自宅ではなかなか難しいもの。今回は自分の好みやペアリングを確かめつつ、交友も深められるというお得なイベントでした。
SAKAKURAのイベントは、恋活だけでなく友活もできるのが良いところ。日本酒ファンもまだそうでない人も、日本酒を通して自然な会話が広がっていきますよ。今後のイベントはこちらからチェックしてみてくださいね。
◎施設情報
- 日本酒好きが集まる結婚相談所「SAKAKURA」
- 住所：愛知県名古屋市中区錦2-7-29 GOTO BLD2 2F
- TEL：052-684-8183
(文／spool)
