「NEC 清酒もろみ分析クラウドサービス」が今夏に大幅な機能強化！杜氏・蔵人のニーズに合わせて麹管理や貯蔵管理も

2020.07.31

リリース情報

SAKETIMES編集部

NECソリューションイノベータ株式会社(東京都江東区)は、もろみの温度・成分、官能試験から仕込み経過の管理分析ができる「NEC 清酒もろみ分析クラウドサービス」について、2020年夏に大幅な機能強化を行いました。

杜氏・蔵人の現場に即した機能強化

多くの清酒製造関係者からニーズのあった「麹管理」や、近年注目を集めている「火入れ・貯蔵管理」など、杜氏・蔵人の現場に即した機能強化となっております。

機能強化概要

原料麹における各種情報(産地、品種、歩合、浸漬時間・給水、種麹・出麹、温度経過、もろみ利用先、力価など)を登録できます。

火入貯蔵管理
火入れ日(上層からの日数)、貯蔵温度、貯蔵期間、火入れ瓶詰め日などを登録できます。

AB/BMD予定線との比較機能
目標値を設定しておくことで、理想のBMD曲線、A・B直線が描けているかを確認できます。

タグ付け機能
仕込み情報には付箋をつけるようにタグ付けができるため、メモを残すことで後で振り返りしやすくなります。

入力画面等の操作性向上
画面デザインを見直し、操作性を向上させました。

温度センサー連携(オプション)
温度経過等の記録を、クラウド型の温度センサーを使い、取り込むことができます。

※対応機種や連携方法などはお問い合わせください

無料オンラインセミナーを開催

清酒製造関係者のみなさまを対象に、今回の機能強化をはじめ、本サービスのご紹介やデモンストレーションを通じて仕込みデータ活用の最前線をオンラインセミナーにてご紹介いたします。参加費は無料となっておりますので、ふるってご参加ください。

◎セミナー概要

セミナー名： WEBセミナー「麹・もろみ・火入貯蔵まで網羅。仕込み経過を可視化して未来に受け継ぐ銘酒づくりを。～NEC 清酒もろみ分析クラウドサービスのご紹介～」
日時：
2020年9月4日(金) 13:00 ～ 13:40 お申込みページ
2020年10月2日(金) 16:00 ～ 16:40 お申込みページ
※どちらも同じ内容となっております

NEC 清酒もろみ分析クラウドサービスとは

「NEC 清酒もろみ分析クラウドサービス」は、原料処理・麹工程の品温、力価などの成分情報、酒母・もろみ工程の温度、アルコール等の成分情報、さらに「官能試験結果」「火入貯蔵」を登録できます。仕込みごとのBMD曲線やA-B直線を表示でき、過去や理想の仕込みデータとの比較、官能試験結果と製造工程の関係性を分析できます(特許出願済み)。「IT導入補助金2020」の対象ITツールに認定されております。

特許出願済み NEC 清酒もろみ分析クラウドサービス

より詳細な説明や商品デモなどお気軽にお問い合わせください。

◎お問い合わせ先

NECソリューションイノベータ営業統括本部北海道営業部(受付時間：土日祝日を除く9時～17時)
E-Mail：sakagura@hkd.jp.nec.com

※ この記事は【NECソリューションイノベータ株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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