奈良・中谷酒造が醸造体験ができる醸造所と清酒バーを大和郡山城下町に開設

中谷酒造株式会社（奈良県大和郡山市）は大和郡山の城下町に「醸造体験可清酒マイクロブルワリー＆清酒バー」を開設します。

駅近の醸造所で仕込み体験！鮮度の高い清酒も楽しめる

大和郡山市は令和2年12月「清酒製造体験特区」の認定を受けました。これにより中谷酒造は現在の醸造場とは別に、醸造体験ができる「柳町（やなぎまち）醸造所」を新規に設置することが可能となりました。醸造体験として、洗米、蒸米、放冷、仕込みが体験可能。仕込み後は有償試飲もしていたただけます。

「柳町醸造所」は城下町の中心地に建設中です。近鉄郡山駅から近く、清酒を飲んで電車で帰ることができるのが大きな特色です。

また、毎日のように仕込みを行い、20日程度の発酵期間を経て毎日のように新酒を搾るため、鮮度の高い清酒をリーズナブルな価格で楽しめます。酒のアテは提供せず、城下町の店舗からのデリバリーか持ち込みしていただくことで、城下町商店街の活性化にも寄与する予定です。

従来の醸造場で造られた上級酒在庫を、応援購入サービス「Makuake」にて販売し、開業・運転資金に充てさせていただきます。

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