酒田醗酵株式会社（山形県遊佐町）は、毎月異なる酵母で醸したどぶろくを、5ヶ月にわたって月替わりで発売する企画「黒どぶ×5つの酵母」を、2024年5月より開始します。第1回の商品の発売日は、2024年5月20日(月)です。
各100本ずつの限定醸造！
山形県のどぶろく醸造所・酒田醗酵の「黒どぶ」は、山形県産の酒米「出羽の里」を長期低温発酵で醸した、同社の定番商品です。
酵母には、酸の生成が少なく、高い吟醸香を生み出す「きょうかい1001号」を使用。ほどよい酸味と果実の香りが感じられる、甘やかで濃醇な味わいに仕上がっています。
今回の連続発売企画「黒どぶ×5つの酵母」では、毎月異なる酵母を使用した「黒どぶ」（計5種類）を、5ヶ月（2024年5月〜9月）にわたって月替わりで発売します。
使用する酵母は、穏やかで澄んだ香りが特徴の「きょうかい601号」や、極めて華やかな吟醸香を生み出す「きょうかい901号」、バナナのような香りが楽しめる「きょうかい1401号」など5種類。従来の「黒どぶ」とは一味違う、多彩な風味を楽しめます。
◎商品概要
- 商品名：黒どぶ
- 原料：米、米麹
- 原料米：山形県産「出羽の里」
- 精米歩合：70％
- アルコール度数：12度
- 容量：720mL
- 価格：2,200円（税込）
- 発売日：
・第1回（きょうかい601号）：2024年5月20日(月)
・第2回（きょうかい701号）：2024年6月20日(木)
・第3回（きょうかい901号）：2024年7月19日(金)
・第4回（きょうかい1401号）：2024年8月20日(火)
・第5回（きょうかい1801号）：2024年9月20日(金) - 販売場所：全国の取り扱い販売店
- 本数：各100本限定
◎お問い合わせ先
- 酒田醗酵株式会社
- 電話番号：0234-43-1172
※ この記事は【酒田醗酵株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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