磯崎浩暢の記事一覧

仁井田本家 18代目蔵元兼杜氏の仁井田穏彦さん（写真左）と女将の仁井田真樹さん

酒造りのバトンを100年先の次世代につなぐために─「自給自足の蔵」を目指す福島…

秋鹿酒造　奥航太朗さん

酒造りのはじまりは米作りから─大阪・秋鹿酒造が探求する日本酒の味わいのその先

R select

日本酒と一緒にご当地インスタントラーメンを味わう！─「故郷のよいもの」が見つか…

飲食店情報

「遊穂」の名前の由来はUFOだった？─石川県・御祖酒造が大切にしている人とのご…

奥羽自慢のれん

「吾有事」が目指すのは“時間を忘れて楽しめる酒”─山形・奥羽自慢の酒造りの原動…

蔵の外観

吟醸酒ブームのパイオニア─ 山形県・出羽桜酒造が下した「あえて二級酒で売る」と…

日の丸醸造外観

中身もラベルも次々に変わる「まんさくの花」─ 14種類の酒米・酵母を巧みに扱う…

福禄寿酒造の蔵外観

地元・五城目の発酵文化を伝えるために ─ 「一白水成」を醸す秋田・福禄寿酒造を…