こんにちは！SAKETIMES編集部です。
今回ご紹介するのは、６月２９日（月）に東日本橋タワーにオープンする、福井県美浜町公認のアンテナショップ型居酒屋「熟成漁場 福井県美浜町」。美浜町の新鮮な海鮮と、美浜町の文化である「魚の熟成」にとことんこだわった、美浜町の魅力たっぷりの居酒屋です。
「熟成漁場 福井県美浜町」の外観
店内は明るく、まるで漁場のような活気がありました！
活気がありながらも、どこか落ち着く、古き良き時代の食卓のような雰囲気です。
おすすめの日本酒は？
いちばんのおすすめはもちろん、福井美浜町の三宅彦右衛門酒造の醸す「早瀬浦」。三宅彦右衛門酒造は、飲みごたえがありながらも飲み疲れしない芳醇旨口が信条の酒蔵です。
日本酒の他にも！
日本酒の他にも、米焼酎の「ほやって」や「若狭ビール」３種など、さすが福井のアンテナショップ！なラインナップです。
美浜町の海の幸をたっぷりつかったお料理の数々
美浜町の文化である「魚の熟成」。
今回は、こちらの３点盛りをいただきました。どれもうまみがたっぷり凝縮していて、風味豊かな味わい。
・熟成７日目の鯛と鰤
・甘エビの昆布〆
・小鯛の笹漬け
こちらは、「熟成塩鰤の旨酒煮」。
ゆずと唐辛子、米麹を使用した調味料「かんなんば」を添えていただきます。こちらの調味料、ゆず皮までしっかり使っているので、とてもいい香り。
鰤のあぶらをさっぱりとさせてくれます。
そして、美浜町といったら、こちらを忘れてはいけません！
鯖を糠で熟成した「へしこ」！
これもまた、ぎゅっとうまみが凝縮！これがまた日本酒に合う！お酒がすすむ！
さすがアンテナショップ型居酒屋。
お土産もずらり！お店でもお出ししている、へしこのお出汁を使ったお醤油も置いていました！
福井の魅力をたっぷりあじわえる「熟成漁場 福井県美浜町」。
おいしいお酒と肴に舌鼓をうち、活力もいただける、身も心も元気になれる場所でした！
お近くの方はお仕事帰りにふらっと、美浜町へ小旅行してみてはいかがでしょうか？
同僚やご友人と連れ立って和気あいあいと漁場の雰囲気を楽しんでください！
◎「熟成漁場 福井県美浜町」
住所：東京都中央区日本橋2丁目7番-1 東京日本橋タワーB1F
営業時間：昼11:00〜15:00／14:00(L.O.)
夜 17:00〜23:30／23:00(L.O.)
※ビル休館日を除き年中無休
TEL/FAX：03-3527-9696
アクセス：
・東京メトロ銀座線・東西線、都営地下鉄浅草線「日本橋」駅直結
・東京メトロ銀座線・半蔵門線 「三越前」駅B6出口 徒歩3分
・JR「東京」駅 八重洲北口 徒歩6分
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