ハクレイ酒造株式会社(京都府宮津市)がチーズに合う白ワインのような日本酒をクラウドファンディングサイト「Makuake」にて5月21日(木)〜7月20日(月)まで販売します。
揚げ物やチーズにも合う日本酒
今回お届けする「純米大吟醸 Hakurei-01(白嶺ゼロワン)」は、キーワードは「温故創新」。日本酒というよりも、お米でつくる白ワインと形容した方が近いかもしれません。山田錦を50%磨き大吟醸酒に仕上げました。
すっきりしていて、若干の酸味と辛みが感じられ、キレもあります。塩っけのあるもの、油もののお料理と合わせると、辛みがまろやか、ふわっとした旨味に感じられ、軽やかで料理の邪魔にならない、そんなお酒です。
日本酒とはあまり組み合わせることがなかった餃子やピザ、揚げ物、それにチーズともよく合う、新しい純米大吟醸酒です。日本酒に苦手意識のある方、ビギナーの方にこそ飲んでいただきたい新しい日本酒の形です。
◎プロジェクト概要
- プロジェクト名：日本酒ビギナーにこそ飲んでほしい、京都の老舗酒蔵がつくるセオリーを覆す日本酒
- プロジェクト期間：5月21日(木)〜7月20日(月)
◎お問い合わせ先
- 株式会社マクアケ 広報担当
- MAIL：press@makuake.co.jp
※ この記事は【株式会社マクアケ】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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