株式会社TOMIN SAKE COMPANY（富山県高岡市）は、全国20蔵のしぼりたての新酒を急速冷凍した「凍眠生酒」を、イオンリテール株式会社（千葉県千葉市）が運営する冷凍食品専門店「＠フローズン」にて、2024年12月26日(木)より販売中です。
うち16銘柄は、凍眠生酒シリーズ新登場！
株式会社テクニカン（神奈川県横浜市）が開発した、−30℃の液体で冷凍する技術「凍眠（とうみん）」。この「凍眠」を用いて、生酒を瓶のまま急速冷凍した商品が「凍眠生酒」です。
生酒は、火入れ（加熱処理）を行わない日本酒ならではのフレッシュ感がある一方で、品質が変化しやすいというデリケートな側面も持ちあわせています。しかし、従来の冷凍よりも圧倒的な急速冷凍を行う「凍眠」を用いることで、フレッシュ感を長く保つことが可能になり、生酒本来の味わいと品質保持を両立させることができるようになりました。
今回、＠フローズンの売り場に並ぶのは、全国20蔵が醸した新酒の凍眠生酒。20銘柄のうち16銘柄は、シリーズ新登場の商品です。フレッシュ感にあふれたしぼりたての味わいを、手軽に楽しむことができます。
＠フローズンは、関東・東海・近畿のイオンまたはイオンスタイルにて、計14店舗が営業中です（2025年1月現在）。
◎商品一覧
「※」が付いている商品は、凍眠生酒シリーズ新登場となります。
- 「三千櫻 純米吟醸 きたしずく55 凍眠」三千櫻酒造（北海道）※
- 「六根 純米 雪 しぼりたて凍結酒」松緑酒造（青森県）※
- 「出羽桜 搾りたて特別純米酒」出羽桜酒造（山形県）※
- 「南部美人 特別純米 生酒」南部美人（岩手県）
- 「菊の司 心星-Shinboshi- 純米大吟醸」菊の司酒造（岩手県）
- 「笹の川 瞬香秀凍 純米吟醸 特濃にごり」笹の川酒造（福島県）※
- 「人気一 凍眠 ゴールド人気 純米大吟醸」人気酒造（福島県）※
- 「岩の井 Super Frozen」岩瀬酒造（千葉県）※
- 「笹一 八咫生しぼり」笹一酒造（山梨県）※
- 「富美菊 純米吟醸活性にごり 凍眠搾りたて生酒」富美菊酒造（富山県）※
- 「発泡性純米酒 たまゆら」橘倉酒造（長野県）※
- 「花の舞 純米しぼりたて生原酒」花の舞酒造（静岡県）※
- 「純米 神蔵 無濾過・無加水・生酒（ルリ）」松井酒造（京都府）
- 「英勲 純米吟醸 生原酒」齊藤酒造（京都府）※
- 「酒一筋 赤磐雄町 純米吟醸しぼりたて」利守酒造（岡山県）※
- 「月山 特別純米 出雲」吉田酒造（島根県）※
- 「桂月 CEL24 純米大吟醸50 Frozen Fresh Sake」土佐酒造（高知県）※
- 「山丹正宗 Super Frozen 直汲み無濾過生原酒」八木酒造部（愛媛県）※
- 「Setouchi KAWATSURU オリーブ 凍結酒」川鶴酒造（香川県）※
- 「天吹 あいらぶすし生 スーパーフローズン」天吹酒造（佐賀県）
◎「＠フローズン」店舗一覧
- イオンスタイル品川シーサイド（東京都）
- イオンスタイル板橋（東京都）
- イオンスタイル新浦安 MONA（千葉県）
- イオンスタイルレイクタウン（埼玉県）
- イオン与野店（埼玉県）
- イオン川口前川店（埼玉県）
- イオンスタイル横浜瀬谷（神奈川県）
- イオンスタイル横須賀（神奈川県）
- イオンスタイル新百合ヶ丘（神奈川県）
- イオン高崎店（群馬県）
- イオンスタイル富士宮（静岡県）
- イオン新瑞橋店（愛知県）
- イオンスタイル四条畷（大阪府）
- イオンスタイル堺北花田（大阪府）
◎お問い合わせ先
- 株式会社TOMIN SAKE COMPANY（担当：松井）
- メールアドレス：matsui@tomin-sake.co.jp
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