クラフトサケブランド「800（ヤオ）」を展開する株式会社Linne（京都府京都市）は、京都の老舗出汁専門店「うね乃」とのコラボレーションイベント「LINNÉ×うね乃イベント ～2つのうま味が重なる夜～」を、2025年12月12日(金)に、惣菜ショップ「ALLOUNENO」（京都市下京区）で開催します。
LINNÉ「800 蕎麦」が出汁割りで七変化
本イベントは、LINNÉが手がけるクラフトサケ「800 蕎麦」と、京都の老舗出汁専門店「うね乃」の出汁が織りなすマリアージュを、ワークショップやテイスティングを通して体験できる特別な機会です。
「800」は、「異を醸す酒」をコンセプトに、複数の植物由来原料を組み合わせた「クロスボタニカル」を醸造の軸としています。現在は、大麦・蕎麦・薩摩芋の麹を取り入れたSAKEと、スタンダードな米麹のSAKE、計4種類のラインナップを展開しています。
本イベントでは、「800」のフラッグシップ商品「800 蕎麦」を、うね乃の天然素材のみで引いた「出汁」と引き合わせます。
メインプログラムは「800 蕎麦」の「出汁割体験」。燗にすると蕎麦湯を思わせるやさしいとろみが楽しめる「800 蕎麦」を、さまざまな出汁で割り、会場である惣菜ショップ「ALLOUNENO」特製のおつまみ弁当や、おでんなどの肴とともに味わいます。
そのほか、うね乃の社長による「出汁ワークショップ」や、LINNÉの代表による「多素材麹セミナー」、デザートペアリングなども実施される予定です。
※この記事における「クラフトサケ」は、クラフトサケブリュワリー協会の定義をもとにした、「日本酒の製造技術をベースにしながら、従来の日本酒にはない味や香りが楽しめる醸造酒」という意味です。フルーツやハーブなどの副原料を発酵過程で取り入れた「ボタニカルSAKE」や、もろみを搾る工程を経ない「どぶろく」の一部などが、それにあたります。酒税法上では「清酒」ではなく、「その他の醸造酒」や「雑酒」などに区分されます。
◎イベント情報
- 名称：LINNÉ×うね乃イベント ～2つのうま味が重なる夜～
- 会場：ALLOUNENO（京都府京都市下京区富小路通五条下ル本塩竈町557 メゾンドール五条 1F）
- 日時：2025年12月12日(金) 19:00～22:00（開場 18:30）
- 内容：
・うね乃の出汁ワークショップ
・LINNÉの多素材麹セミナー
・「800 蕎麦」の出汁割体験
・「800 蕎麦」とデザートのペアリング
・非売品の特別酒の提供
※「ALLOUNENO」特製おつまみ弁当・おでん・おにぎり付き。 - 料金：6,000円（税込）
- 定員：18名
- 申込方法：Linne公式サイトより申し込み
- 申込締切：2025年12月10日(水) 23:59
◎お問い合わせ先
- 株式会社Linne
- メールアドレス：info@linne-co.jp
※ この記事は【株式会社Linne】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
この記事は、無料のニュースリリース配信サービス「SAKETIMES NEWS」を利用しています。
「SAKETIMES NEWS」は、新商品・イベント開催・新店舗オープンなど、日本酒にまつわる新規情報を掲載するサービスです。必要事項を入力していただくだけで、SAKETIMES編集部でシンプルなニュース記事を作成します。
公式SNSでの情報拡散も行うため、多くの日本酒ファンへの訴求が期待できます。広報や集客に、ぜひお役立てください。
特徴
- 450字以内のニュース記事を作成
貴社の最新情報を450字以内のニュース記事として掲載します。 - 画像と動画を各1点まで掲載
画像は必須、動画は任意で、それぞれ1点まで掲載可能です。 - 各ページへのリンクを掲載
商品やイベントページなどへのリンクを掲載可能です。 - 無料で利用可能
