株式会社増田德兵衞商店（京都府京都市）および黒龍酒造株式会社（福井県永平寺町）は、一般社団法人刻（とき）SAKE協会が企画した2つの新商品「刻の奏（ときのかなで）／月の桂」と「刻の奏／黒龍」を、2025年12月20日(土)より数量限定で販売中です。
世界的なブレンダー・輿水精一さんが監修
「刻の奏」シリーズは、熟成日本酒を通して日本酒の価値創造・ブランド化を目指す刻SAKE協会が企画し、同協会顧問の輿水精一さん（サントリースピリッツ株式会社 名誉チーフブレンダー）の監修のもとで開発された、新しいコンセプトの日本酒です。
刻SAKE協会の会員蔵の古酒・熟成酒の中から、蔵の枠を超えた複数のお酒をブレンドすることにより、個性の異なるお酒同士が調和した“古くて新しい”味わいが実現しました。
商品は、増田德兵衞商店の「月の桂」をベースに、「出羽桜」（山形県）、「天寿」（秋田県）、「南部美人」（岩手県）をブレンドした「刻の奏／月の桂」と、黒龍酒造の「黒龍」をベースに「八海山」（新潟県）、「木戸泉」（千葉県）をブレンドした「刻の奏／黒龍」の2種類。
監修の輿水さんは、「刻の奏／月の桂」を「味わいの複雑さと香味の連続性が一体となり、口中で際立つ」と、「刻の奏／黒龍」を「香りを発見して楽しむことができる、稀有でユニークな日本酒の新領域」と、それぞれ評価しています。
◎商品概要
- 商品名：刻の奏／月の桂（アッサンブラージュ 出羽桜・天寿・南部美人）
- 容量：720mL
- 価格：13,200円（税込）
- 発売日：2025年12月20日(土)
- 販売元：株式会社増田德兵衞商店
- 販売場所：
・増田德兵衞商店の特約店（一部店舗を除く）
・増田德兵衞商店およびブレンド協力社（一部蔵を除く）
- 商品名：刻の奏／黒龍（アッサンブラージュ 八海山・木戸泉）
- 容量：720mL
- 価格：13,200円（税込）
- 発売日：2025年12月20日(土)
- 販売元：黒龍酒造株式会社
- 販売場所：
・黒龍酒造の特約店（一部店舗を除く）
・黒龍酒造およびブレンド協力社（一部蔵を除く）
◎お問い合わせ先
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