能登・数馬酒造株式会社（石川県鳳珠郡）は、「竹葉（ちくは） 生酛（きもと）純米 奥能登」の2020年酒造年度の新酒を、自社オンラインショップ・全国の酒販店・石川県の小売店を中心に、2月4日(木)に発売しました。
世界のトップソムリエも認める“UMAMI”を体感できる日本酒
「竹葉 生酛純米 奥能登」は、能登の地域資源を活用したく、海藻から抽出した酵母を使用しました。また、醸造社員にそれぞれタンク1本の自由醸造を任せる「責任醸造」という社内制度の中で、海藻酵母を使用した酒造りにチャレンジしたところ、独特の味わいを持つお酒に仕上がり、製品化に至りました。
国内外のコンクールで多くの賞をいただき、世界的トップソムリエであるダビッド・ビロー氏から「日本酒のもつ“UMAMI”を初めて体感することができた」と評価をいただきました。
「竹葉 生酛純米 奥能登」が誕生してから3年目を迎える今年、能登の風土を感じるこのお酒を、より多くの方に味わっていただけましたら幸いです。
◎商品概要
- 商品名：竹葉 生酛純米 奥能登
- 価格：1800ml 2,800円（税別） ／ 720ml 1,400円（税別）
- 販売方法：自社オンラインショップおよび全国の酒販店
- オンラインショップ：【1800ml】【720ml】
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