日本酒ベンチャー・株式会社WAKAZE(山形県鶴岡市)が、自社醸造所「WAKAZE三軒茶屋醸造所」にて、カカオ・バニラ・クローブを使用した「三軒茶屋のどぶろく~chocolate~」を開発し、2月4日(月)よりWAKAZE三軒茶屋醸造所にて発売開始しました。
カカオとお酒、味の調和を目指して設計
「三軒茶屋のどぶろく~chocolate~ recipe no.013」と名付けられたこのお酒は、カカオの苦味と香ばしい香り、米由来の自然の甘みを味わえる、まさに「チョコレート」を想像させる味わい。2月4日(月)よりWAKAZE三軒茶屋醸造所にて、2月6日(水)からはお取り扱い各店にて数量限定で販売開始。
三軒茶屋醸造所では、バレンタインに向けて本商品を開発。どぶろくの持つ「飲みにくい」「おじさんくさい」というイメージを覆し、若い方やお酒があまり強くない方にも楽しんでもらえることを目指して作りました。カカオを入れるだけではなく、その歴史を紐解き原料の性質を研究することで、酒との融合や味の調和を目指して設計しています。
◎商品情報
- 商品名：三軒茶屋のどぶろく~chocolate~ recipe no.013
- 原料米：出羽燦々(共に山形県産)
- 精米歩合：麹米70%、掛米70％
- 副原料：カカオ、バニラ、クローブ、カカオリキュール
- 使用酵母：協会6号酵母
- 製造方法：高温糖化酛二段仕込/Non-Pressed(どぶろく)/ Botanical
- アルコール分：9度
- 内容量：500ml
- 希望小売価格：2,000円(税抜)
◎取り扱い店舗
- 北海道：酒舗七蔵、銘酒の裕多加
- 秋田県：酒屋まるひこ
- 福島県：渡辺宗太商店
- 東京都：WAKAZE三軒茶屋醸造所、朧酒店、ふくはら酒店、勝鬨酒販、
- 埼玉県：株式会社マツザキ、川越角屋酒店、阿波屋酒店
- 栃木県：さいとう酒店、ましだや
- 長野県：三代澤酒店、深澤酒店
- 愛知県：酒泉洞堀一、リカーショップオオタケ
- 富山県：田尻本店
- 兵庫県：酒仙堂フジモリ
- 広島県：酒商山田
◎お問い合わせ先
- 株式会社WAKAZE
- メール：contact@wakaze.jp
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