酒類販売事業をおこなう、富士の酒（静岡県掛川市）は、日本酒のエイジングを楽しめる「熟成酒 月詠み」を、アタラシイものや体験の応援購入サービス「Makuake」にて販売開始しました。
静岡の地酒を天然のワインセラーで熟成、日本酒の進化を楽しむ
株式会社土井酒造場（静岡県掛川市）の銘柄「開運」を醸す杜氏の妻であり、富士の酒の代表でもある榛葉冴子氏がセレクトした静岡の地酒「開運」や「英君」などを、未成線トンネルを再利用した天然のレンタルワインセラーで熟成させています。
お酒は熟成させるとまろやかになり、とてもやわらかな口当たりになるだけでなく、フルーツ系の軽やかな香りからナッツやドライフルーツの奥深い香りまで、幅広いグラデーションを楽しむこともできます。飲後の余韻を長時間楽しめるため、和食はもちろん、西洋、中華、チーズ、デザートとも相性抜群です。
熟成酒の何よりの魅力は、「味の追求」ができること。まだ見ぬ日本酒の進化を一緒に楽しみませんか。
◎プロジェクト概要
- プロジェクト名：静岡県天竜の山奥、自然のワインセラーで生まれる新しい熟成日本酒
- プロジェクト終了日：2021年7月30日(金)
◎お問い合わせ先
- 富士の酒：榛葉冴子
- メール：saekogunji@gmail.com
※ この記事は【富士の酒】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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