しぼりたての新酒を瞬間冷凍！岩瀬酒造の冷凍日本酒「i240」が、応援購入サービス「Makuake」にて予約販売中

岩瀬酒造株式会社（千葉県御宿町）は、瞬間冷凍した新酒「i240」の先行予約販売を、2023年4月29日(土)より、応援購入サービス「Makuake」にて開始しました。

解凍の具合によって、さまざまな味わいを楽しめる

千葉県に蔵を構える岩瀬酒造では、2023年9月に創業300周年を迎えることを記念して、これまで限定流通で販売していた無濾過生原酒「岩の井赤ラベル」シリーズを、「i240」シリーズとしてリニューアルしました。

酒米の品種違いで造られた「i240」シリーズは、フレッシュな味わいと、輪郭のはっきりとした酒質から人気が高まっている日本酒。「i」はiwanoiの頭文字、「240」は岩瀬酒造が使用している水の硬度を表しています。

その「i240」シリーズを瞬間冷凍させ、新酒のおいしさをそのまま閉じ込めたのが、「i240」の冷凍日本酒です。岩瀬酒造のお酒は、硬度240という硬水から生み出される力強い味わいが特徴ですが、これを冷凍することによって、まろやかですっきりとした味わいを楽しむことができます。

解凍直後、半解凍、常温など、解凍の具合によっても味わいが変化するため、ぜひ、その違いを確かめてみてください。

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