宮城・石巻「海底熟成酒」で地域活性を目指す！「Zenes」でクラウドファンディング実施中

ベルトラ株式会社（東京都千代田区）が運営する体験型クラウドファンディングサイト「Zenes（ゼネス）」は、宮城県石巻市の四釜商店の企画のもと、「海底熟成酒」で地域活性を目指すクラウドファンディングを実施中です。

「日高見」の生酒を海底に沈めて熟成

宮城県石巻市は古くから魚に合う地酒文化が盛んでしたが、コロナ禍により石巻の地酒を楽しむ場が失われています。この事態から石巻の元気を取り戻そうと、新しい石巻ブランドとして「海底熟成酒」づくりの挑戦が始まりました。

海底に沈めて自然に発酵を促し熟成させた「海底熟成酒」は、水温や暗さ、振動により、地上の蔵の中で保管されるよりも味がまろやかになり、深みが増すといわれています。

今回のプロジェクトでは、宮城県オリジナルの酒造好適米「蔵の華」で醸した「日高見（ひたかみ）」（平孝酒造／石巻市）の生酒を使用。2021年12月、海底に沈め、熟成が進んでいる「海底熟成酒」をクラウドファンディングサイト「Zenes」限定で販売します。

◎クラウドファンディング概要

◎お問い合わせ先

※ この記事は【ベルトラ株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。

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