板倉酒造有限会社(島根県出雲市)で蔵人として働く台湾出身の陳韋仁(チン イニン)さんが、2年目の日本酒造りに挑戦中。昨年に引き続き、クラウドファンディングサービス「Readyfor」で、日本酒の製造費用の資金調達をおこなっています。支援募集は3月29日(金)まで。
台湾産の米を使った日本酒で、台湾と日本の架け橋に
陳さんは、9年前に島根大学に留学した際に地酒に出会い、その甘みと香りに魅了されて、卒業後は日本酒業界に就職しました。「台湾と日本の架け橋に、日本酒を通して貢献したい」という夢を叶えるため、昨年から台湾で普及・栽培された「台中65号」という米を使い、日本酒「台中六十五」を造っています。(昨年の詳細はこちら)。
日本酒造り2年目の今年は、生酛造りに挑戦。台中65号のうまみをより味わえる日本酒に仕上がる予定です。日本国内は、Readyforのリターン限定で「台中六十五 」(720ml)）をお届けします。ぜひこの機会にご賞味ください。
◎プロジェクト概要
- 今年も挑戦！日本と台湾をつなぐ日本酒「台中六十五」を皆さまへ
- 期限：3月29日(金)23:00まで
◎お問い合わせ先
- 陳韋仁(チン イニン)
- E-mail：destinyljp@yahoo.co.jp
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