洞窟で26年熟成させた純米大吟醸酒！「大古酒 LOOK BACK 1997BY」が、応援購入サービス「Makuake」にて予約販売中

株式会社柴田屋酒店（東京都中野区）は、洞窟で26年熟成させた栃木県・島崎酒造の純米大吟醸酒「大古酒 LOOK BACK 1997BY」の先行予約販売を、2023年7月30日(日)より、応援購入サービス「Makuake」にて開始しました。

洞窟は、温度変化の少ない天然のセラー

栃木県の那須烏山市にある島崎酒造は、「洞窟で日本酒を熟成させる」という特徴を持つ、とても珍しい酒蔵です。

光の当たらない洞窟の中は、年間の平均気温が10℃前後と安定しています。温度変化が少ないことから、お酒の熟成がゆっくりと進み、長期熟成に適した"天然のセラー"とも言える環境です。

新商品の「大古酒 LOOK BACK 1997BY」は、26年の歳月をかけて洞窟で熟成させた純米大吟醸酒。キャラメルのような熟成香と旨味がありながらも、澄んだ透明感をあわせ持ち、きれいでなめらかな味わいが特徴です。

コンセプトは、「人生と思い出を振り返る（＝LOOK BACK）大古酒」。「大古酒 LOOK BACK 1997BY」が歩んできた26年という時間を感じながら、自分の人生や想い出を振り返り、大切なひとときを楽しんでほしいとの想いが込められています。

リターン品には、「大古酒 LOOK BACK 1997BY」単体のほか、1年熟成酒が含まれる飲み比べセットも用意されているため、熟成年数による味わいの違いを楽しむことができます。

◎プロジェクト概要

◎商品情報

商品名：「大古酒 LOOK BACK 1997BY」
特定名称：純米大吟醸酒
原料：山田錦100％
精米歩合：40％
アルコール度数：15度
価格：
・「大古酒 LOOK BACK 1997BY」100mL×3本飲み比べセット：9,880円（税込）
・「大古酒 LOOK BACK 1997BY」300mL×1本：17,820円（税込）
※早割プランもあり。
発送時期：2023年9月より順次発送予定
醸造元：株式会社島崎酒造

◎お問い合わせ先