立命館大学（京都市中京区）と小西酒造株式会社（兵庫県伊丹市）は、一般社団法人SOFIX農業推進機構（滋賀県草津市）と田渕農場（滋賀県草津市）の協力のもと、競走馬の馬有機堆肥（馬フンから作られた堆肥）で栽培した米を使った「清酒・勝利馬（しょうりうま）」を共同開発しました。
化学物質を含まない安全な有機資材、環境にやさしい日本酒
立命館大学と小西酒造は、2013年より久保幹教授が考案した土壌診断技術「SOFIX（ソフィックス）」を活用し、競走馬の馬有機堆肥で育てた米を使った環境にやさしい日本酒の開発を行ってきました。
競走馬は薬物や餌の管理が徹底されているため、競走馬からの有機物は、化学物質を含まない安全な有機資材になります。
今回、第2弾となる「清酒・勝利馬」は、「SOFIX 土壌認定」でA評価を得た田渕農場の水田で栽培した安心・安全な高品質のコシヒカリを使い、前作よりも芳醇でボディがありながらも味わいのキレの良さが特長のお酒に仕上げています。
◎商品概要
- 商品名：超特撰 白雪 純米大吟醸 勝利馬 720ml瓶詰化粧箱入
- 内容量：720ml
- アルコール度数：16度以上17度未満
- 価格：3,850円（税込）
◎お問い合わせ先
- 小西酒造株式会社 お客様相談室
- TEL：072-782-5251（9:00～17:00 土、日、祝日を除く）
※ この記事は【小西酒造株式会社】から申請していただいた情報をもとに制作・配信しています。
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